Człowiekowi do prawidłowego rozwoju, niezbędna jest prawidłowa dieta. Nie wszystko jednak co pięknie wygląda posiada takie składniki odżywcze jakie powinno. Ostatnimi czasy, głośno zrobiło się za sprawą, badań, które zostały przeprowadzone w zakładach mięsnych.
Jak się okazało jemy zmielone kości, świńską skórę oraz tłuszcz zwierzęcy, który w dużych ilościach jest dla nas niebezpieczny. Musimy zdać sobie sprawę z faktu, iż jakość wędlin, które jemy z roku na rok jest coraz gorsza.
Niska cena kiełbasy, oznacza nic innego jak niewiele mięsa, zaś inne dodatki, o których wolelibyśmy nie wiedzieć. Coraz więcej ludzi, chce kupować tanie produkty, gdyż nie stać ich na droższe jedzenie. W związku z tym w dużym stopniu zwracają uwagę na cenę produktu, a nie na jego jakość. Coraz gorsza sytuacja na rynku mięsnym, dotyczy nie tylko kiełbas, ale również pasztetów, czy ulubionych przez dzieci parówek.
Mało kto zdaje sobie sprawę, że zamiast mięsa zjada zmielone kości oraz tłuszcz, czy zmieloną skórę. Od roku 2004 nie obowiązują żadne normy na wędliny.
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno - Spożywczych chce przywrócić normy sprzed przystąpienia Polski do Unii Europejskiej.
